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信州みそと辛い大根の郷土料理「おしぼりうどん」

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長野県

グルメ

想像以上の辛さにむせてしまう釜揚げうどん“おしぼりうどん”は千曲市の郷土料理として昔から親しまれています。
通常の2倍以上の辛さである地大根「ねずみ大根」のおろしたてを絞った絞り汁に
名前の由来は、ねずみ大根のおろしをガーゼや布巾で「しぼりとる」ところからと言われています。
千曲市を訪れた場合は、是非食べたい一品です。

<千曲市へのアクセス>
【電車】北陸新幹線　上田駅下車　→　しなの鉄道　屋代駅・戸倉駅下車
　　　　北陸新幹線　長野駅下車　→　JR篠ノ井線　姨捨駅下車
【車】（東京方面）　上信越自動車道　坂城ICより約10分
　　（名古屋・大阪方面）　長野自動車道　更埴IC、姨捨スマートIC（上下線とも松本方面利用）

地域案内人

千曲（ちくま）ロケーションサービス

千曲市観光局　山崎

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